Стоит это блюдо приготовить один раз, так больше Вы не будете заглядывать в интернет для его приготовления. Ведь рецепт не только легок в запоминании, но и готовится до безобразия просто и достаточно быстро. Суп-пюре из тыквы — рецепт приготовления со сливками займет достойное место в домашнем меню.
Из расчета на 4 человека нам потребуется:
- Тыква — 700 грамм ( в очищенном виде от семечек и кожуры — 350 грамм)
- Картофель — 2 средние штуки
- Морковь — 1 средняя штука
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Сливки 15-20% — 150 мл. Плюс 50 мл по тарелкам
- Соль — 1,5 чайные ложки
- Вода — 2,5 литра
- Растительное масло — 2 столовые ложки ( можно и топленое масло)
- Щепотка черного перца
Суп-пюре из тыквы — рецепт приготовления со сливками с фото
Нарезаем наши овощи как нравится, поскольку все равно их молоть в блендере. Если хотите ускорить приготовление, то нарезаем еще более мелко.
В толстостенную кастрюлю наливаем масло, затем обжариваем на среднем огне лук до прозрачности. ( Примерно 3-4 минуты)
Затем кладем морковь и готовим так еще 6-7 минут.
Далее добавляем нарезанную тыкву, картофель и 1,5 чайные ложки соли без горки. Также все вместе обжариваем 3 минуты.
Если готовить овощи именно таким образом, то получается вкуснее, чем все овощи с самого начала варить в воде.
Далее заливаем воду ( для скорости приготовления — кипяток) так, чтобы вода покрывала овощи сверху на 2-2,5 см. Это важно, так как эти «сантиметры» нам понадобятся для регулировки консистенции супа-пюре.
После закипания, готовим суп на небольшом огне 20 минут. У нас по сути руки уже свободны для других занятий. Остается последний и простой этап.
Как суп готов, снимем с плиты.
Отливаем половником наши «лишние» 2 см супа ( бульона без овощей) в отдельную емкость.
Остальное взбиваем блендером.
Теперь добавляем 150 мл сливок. Если суп-пюре для Вас густоват, то добавляем отставленный в сторонку бульон. Все перемешиваем, ставим на плиту, как только чуть закипит, снимаем с плиты, пробуем на соль.
Разливаем по тарелкам. Чуть добавляем сливок и черного молотого перца по вкусу. Все. Приятного аппетита! Суп-пюре из тыквы — рецепт приготовления со сливками теперь в вашем домашнем меню.
Также смотрите рецепт овощного супа-пюре с плавленым сыром.
Присылайте свои рецепты. Вступайте в мою группу Вк. Будьте здоровы и счастливы!