Этот рецепт я подсмотрел еще лет 20 назад. Стоило мне его приготовить всего разок, как супруга быстро переняла рецепт и теперь этот суп частенько в нашем меню. Поэтому, блюдо так и называется — суп томатный очень вкусный. Готовится быстро и очень просто.
Для четырех персон нам понадобится:
- Томатная паста — 1 баночка (350-400 гр)
- 3 средних картофелины
- Сыр Адыгейский — 1 стандартная головка
- Маслины без косточки — 1 баночка ( 300-350 мл)
- Цветная капуста — 700-800 грамм
- Соль — 2 чайные ложки без горки
- Пучок петрушки или кинзы ( по вкусу)
- Чеснок ( не обязательно)
- Подсолнечное или оливковое масло — 3 столовые ложки
Суп томатный очень вкусный с цветной капустой и маслинами
В первую очередь ставим на огонь кастрюлю с 2, 5 литрами воды, потом чистим картофель, нарезаем его на кубики. Нарезаем наш сыр такой же формы.
В кастрюлю с водой кладем 1 чайную ложку соли, кладем туда нарезанный картофель и цветную капусту разделанную на соцветия. Варим до готовности. (По желанию цветную капусту можно заменить на брокколи).
Далее, на разогретую сковороду наливаем растительное масло. Кладем наш сыр. Начинаем его аккуратно обжаривать. Сыр должен сохранить форму.
Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем.
Как сыр готов, кладем в сковороду маслины без косточки, томатную пасту, чайную ложку соли без горки.
Мы почти у цели. За это время наши овощи точно сварились. Из кастрюли доливаем в сковороду бульон, перемешиваем. По жалению добавляем в нашу томатную заготовку измельченную дольку чеснока. Готовим еще пару минут.
На последнем этапе, нашу томатную заготовку выкладываем в кастрюлю с овощами. Кладем зелень, готовим 2-3 минуты на медленном огне. Проверяем на соль и регулируем густоту супа за счет кипятка.
Суп томатный очень вкусный готов! Приятного аппетита!
Присылайте свои рецепты томатного супа. Делитесь рецептом с друзьями. Вступайте в мою группу Вк. Будьте здоровы!