Где-то я подсмотрел этот рецепт, и чуть его доработал. Теперь селедка с луком и картошкой не только будничное блюдо, но и за счет его оформления, имеет большой успех на любом праздничном столе. При этом, совсем ничего сложного нет. Никаких ингредиентов, которых нет в ближайшем магазине.
Вместе с тем, это блюдо вполне самостоятельное и будет отличным ужином без каких-либо дополнительных блюд. Готовится «от и до» в районе получаса.
На большую тарелку, или на 3-4 человек, нам понадобится:
- 1-2 малосольные сельди небольшого размера. Можно уже готовую нарезку в банке
- Картофель 4-5 штук
- Стандартный пучок листьев салата
- Репчатый лук — 1 головка.
- Помидор — 2-3 средних штуки
- Сок лимона — 1 десертную ложку
- Пучок зелени ( петрушка или кинза, по вкусу)
- Оливковое масло — 3-4 столовых ложки
- Растительное масло — 1-2 столовых ложки
Я изменил себе и взял сельдь в банке, да простят меня любители селедки и Боги океана. Но даже в таком виде блюдо не испортит.
Селедка с луком и картошкой — пошаговый рецепт с фото
Итак, все просто до безобразия.
Моем картофель, ставим его отваривать в мундире, но всего на 10 минут, до полуготовности.
Пока картошка готовится, подготавливаем другие овощи.
Делаем заправку для селедки. Зелень нарезаем очень мелко, добавляем к ней сок лимона и оливковое масло. Все перемешиваем, пусть пока стоит в сторонке.
Лук и помидоры режем кольцами. Листья салата оставляем, как есть.
Наш картофель готов для следующей операции. Режем прямо с кожурой кольцами. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладем наш картофель. Так его обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут на среднем огне, до золотистой корочки. Можно чуть подсолить. После этого он будет полностью готов.
Затем начинаем сервировать наше блюдо. На большую тарелку выкладываем листья салата. Затем помидоры и лук. Лук можно разложить во всей площади блюда, а можно и с одного края.
Далее выкладываем наш картофель
Затем выкладываем селедку и поливаем сверху нашей заправкой из зелени и лимонного сока. Если она густовата, то можно добавить еще оливкового масла.
Праздничная селедка с луком и картошкой готова! Приятного аппетита!
Присылайте свои рецепты этого блюда. Вступайте в мою группу Вк. Будьте здоровы и счастливы!